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DON BACALAO

Hola a todos de nuevo, últimamente se me está complicando un poco comentar nuestras andanzas por la ciudad, ¿exceso de trabajo? ¿falta de tiempo? ¿vaguería? no descartéis ninguna, nadie dijo que fuese fácil.

Buscando documentación para el post abierto de “La croqueta perdida” nos encontramos con el Don Bacalao en la Plaza las Brigadas junto al Martín Quiroga. No se nos olvidan vuestras quejas y por eso en los próximos post hablaremos de lugares menos céntricos.

Queda claro que habiendo un buen entrecot los lindos pececillos del mar poco tienen que hacer, pero en un sitio que  lleva el bacalao por bandera no hay que ser muy listo para saber lo que en teoría deberían dominar.

Pedimos dos verdejos (a estas alturas no creo que a nadie se le escape la relación pescado- vino blanco y carne- tinto), 3 pinchos y unas croquetas de bacalao, se conoce que íbamos con hambre.

croquetas-de-bacalao

Tostas-de-bacalao

Los pinchos están bastante elaborados, elegimos; boletus con bacalao y ali-oli, bacalao con salsa tártara, y trigueros con jamón y queso. El tamaño es normal, el sabor bastante bueno y el precio acorde con lo anterior. La gran pega es la  cantidad de salsa que echan que se come el sabor de casi todo (no es el primer ni el último sitio que nos encontramos esto).

La gran sorpresa fueron las croquetas ¿de jamón? no, de bacalao, a ver si estamos atentos. Cremosas, suaves, caseras, crujientes y con un gusto a bacalao buenísimo.

A la semana fuimos a ver si era verdad o había sido un golpe de suerte habernos encontrado algo tan bueno. Esta segunda vez el empanado no era el mismo, pero el resto fue igual de como lo recordábamos. No pudimos salir del local sin antes decirle a la camarera que diese la enhorabuena a la cocinera.

VALORACIÓN:

SABOR: 8

TRATO: 8

LIMPIEZA: 7

PRECIO: 7

TOTALMENTE RECOMENDABLE

En busca de la croqueta perdida…

Muy buenas amigos, como ya hemos comentado en twitter y facebook vamos a hacer algo especial para los post de los viernes, NOS VAMOS DE CROQUETAS. Queremos hacer una búsqueda exhaustiva por toda la ciudad en pos del Santo Grial, esa croqueta perfecta por la que venderíamos a nuestras madres por un mordisco.

Este manjar es una de nuestras debilidades por eso seremos muy críticos, a lo mejor excesivamente, pero hay cosas que no se pueden aceptar en cuanto a la croqueta se refiere. Una de ellas es que te cobren más de 1.2€ por una.

En estos post valoraremos todo: sabor, cremosidad, que sea crujiente, cantidad de jamón… , y al final de Junio daremos nuestro veredicto haciendo un top 3 y la croqueta de oro. Estamos abiertos a vuestras opiniones.

Comienza la carrera a ver quien ganará…

Empezamos:

  • La croquetería que hay frente al Teatro Calderón, primer error de la noche ya no existe ahora es un gastrobar y no tienen croquetas.
  • TABERNA CALDERÓN: en C/Alonso Berruguete, segunda decepción de la tarde, salimos cuatro personas y solo tenían una croqueta, a repartir y menos mal que solo había una. La croqueta es de jamón y huevo, con la masa seca, saladísima, pastosa y recalentada. NOTA: 3

croqueta-calderon

  • BAR CERVANTES: Plaza San Miguel, local nuevo y desconocido para nosotros con muy buena pinta, llegamos sobre las 23:30 y el camarero llevaba mucha noche tras la barra, entendedlo como queráis. Las de este restaurante son “Croquetas de huevo especial” estaban recién hechas y crujientes, no sé de que estaban hechas ni por qué eran de huevo especial, imagino que si encontrabas un cacho de huevo debías sentirte así. La masa estaba cremosa como si tuviese nata. El punto negativo el sabor al igual que el huevo que se echa en falta. NOTA: 5
  • croqueta-cervantes
  • LA MANDUCA: En C/Correos, lleno de gente como siempre y lento como siempre, 20 minutos para poner 4 bebidas y 4 croquetas que ya tenían hechas…Las llaman  “Croquetas Ibéricas”, vienen presentadas sobre una pequeña rebanada de pan, tan pequeña como la croqueta. Están ya hechas y las sacan después de pasarlas por la tostadora, por lo que la parte de arriba queda crujiente y aceptable y la de abajo como si llevase hecha dos días. El interior es cremoso aunque sin jamón, creo que las llaman ibéricas única y exclusivamente porque están hechas en España. NOTA: 5

croqueta-manduca

  • EL CORCHO: En C/Correos, una de las Mecas de la croqueta en la ciudad, venden miles al año. El local es pequeño, siempre está lleno y los camareros a veces están un poco sobrepasados. Para nosotros una de las paradas obligadas cuando estamos por la zona. Es LA CROQUETA en mayúsculas. Están recién hechas y son una dorada, crujiente y cremosa delicia. Tienen un gran sabor aunque la pena es que cada vez las hacen más pequeñas. NOTA: 9
  • croqueta-elcorcho

Un gran consejo; cuando salgais de croquetas ojo con la bebida, 4 croquetas con su vinito correspondiente, cenas lo justito y te pillas un pedo muy majo. Menos mal que apunté cada croqueta y lugar.

Pasad buen fin de semana, el próximo Viernes seguimos croqueteando.

Bienvenid@s

Holaaaaa, bienvenidos

Soy David y este es mi blog,

Después de muy buenas sensaciones y demasiados fiascos me he aventurado a escribir sobre la oferta culinaria de valladolid y siendo más específicos sobre la gran diversidad de pinchos (que no tapas, ya que nos cobran hasta por respirar) que tenemos en nuestra preciosa ciudad.

Con este blog quiero orientar y compartir muchas de las cosas que nos perdemos por simple desconocimiento de los bares y restaurantes que hay a nuestro alrededor, se que no voy a estar de acuerdo con todo el mundo puesto que cada persona es un mundo y gustos hay mil, pero imagino que muchos compartiremos las mismas opiniones, no nos vamos a casar con nadie, si esta bueno se dice y si hay que dar un palito se dará.

Voy a prestar una gran atención a dos partes fundamentales de la hostelería que parece que a la gente le da igual pero a mi me jode un montón LIMPIEZA y AMABILIDAD, todo el mundo es consciente de la fama de bordes y secos que tenemos en la ciudad y de cara al público ese trato no puede ser así, no digo que te cuenten un chiste con cada pincho (¿os imagináis al de la solera sonriendo? pues nunca lo veréis, jajaja) pero un trato amable debe ser obligatorio. El tema de la limpieza es punto y aparte, hablaremos de ello más adelante, pero que muchos bares sepan que no hace falta que haya cucarachas para que limpien el local.

Juntos vamos a comernos valladolid literalmente, ya que no podemos ir todos a la vez voy a probar todos los pinchos que pueda  y los que vosotros me recomendéis, después opinaré sobre ellos prestando atención a distintas cosas: tamaño, forma, presentación, color, olor, SABOR Y PRECIO. Por ultimo viene la valoración en las que como he dicho antes a parte del pincho veremos cosas como trato, limpieza, local… .

El blog tendrá varias secciones intentando ser lo más completo posible, ya sabéis que esto lleva tiempo y dinero así que iremos poco a poco, espero sorprenderos y que nos lo pasemos muy bien haciendo una de las cosas que más nos gusta, salir con nuestros amigos o nuestra pareja a disfrutar de unas buenas tapas y una gran ciudad.

UN SALUDO Y A DISFRUTAR.